酒店厨房标识主要包括：安全标识、卫生标识、食材储存标识、厨具标识以及操作规范标识。

一、安全标识

酒店厨房作为重要的食品加工场所，安全标识至关重要。这些标识通常包括消防安全的标识，如紧急出口、灭火器材位置指示等。此外，电气安全标识也是必不可少，如电源插座的位置、设备开关状态指示等。这些安全标识的目的是确保员工和顾客的安全。

二、卫生标识

卫生是酒店厨房工作的核心要素之一。因此，厨房内需要明确的卫生标识，如洗手池的指示、清洁用品的存放位置、消毒设备的标识等。这些卫生标识有助于保持厨房的清洁卫生，从而确保食品的质量和安全。

三、食材储存标识

食材的储存管理是厨房工作的重要环节。酒店厨房应有各类食材的储存标识，包括食材的名称、保质期、储存温度、位置信息等。这些标识有助于提高食材管理的效率和准确性，确保食材的新鲜和安全。

四、厨具标识

厨房内有大量的厨具和设备，为了规范使用和管理，需要相应的标识。这些标识包括厨具的名称、用途、操作方法、保养方法等。合理的厨具标识不仅能提高工作效率，还能防止因误操作而导致的事故。

五、操作规范标识

厨房操作规范是保证食品安全和质量控制的关键。酒店厨房应设置各种操作规范的标识，如烹饪流程、温度控制、时间控制等。这些标识有助于确保厨房工作的标准化和规范化，从而提高产品和服务的质量。

总的来说，酒店厨房中的各种标识是为了确保厨房工作的安全、卫生、效率和质量。通过合理的标识设置和管理，可以有效地提升酒店厨房的整体运行水平，从而提供更优质的服务和更好的顾客体验。